Bánh Barmbrack Truyền Thống Của Ailen

Tràn đầy hương vị từ trái cây sấy khô và gia vị với đủ hình dạng và kích cỡ, món bánh truyền thống thơm ngon này được người dân Ailen thưởng thức quanh năm. Món bánh này đặc biệt được ưa chuộng trong ngày lễ Halloween. Lúc này, trong bánh sẽ có một tấm bùa thể hiện vận may của người ăn trong dịp lễ. Món bánh trái cây này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình bạn!

NGUYÊN LIỆU

Bột NhàoĐịnh lượng
Bột mì300g
Đường nâu đậm30g
Trà đen lạnh120ml
Sữa (tươi và lạnh)30ml
Muối5.4g
Trứng15g
Men khô dùng ngay SAF-INSTANT® Vàng6g
Bơ30g
Trái cây sấy hỗn hợp (nho khô vàng, nho khô nâu, cherry, hỗn hợp vỏ trái cây)180g
Bột quế1g
Gia vị hỗn hợp để làm bánh3g

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Saf-instant® Vàng

CHUẨN BỊ BỘT BÁNH

  1. Cho toàn bộ nguyên liệu, trừ hỗn hợp trái cây sấy, vào máy trộn.
  2. Trộn các nguyên liệu trong 6 – 8 phút.
  3. Thêm hỗn hợp trái cây sấy và trộn trong 2 phút để trái cây dàn đều.
  4. Cho phần bột vào một chiếc bát, đậy lại và ủ bột trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

TẠO HÌNH

  1. Chia phần bột bánh thành 2 phần, mỗi phần nặng khoảng 360g.
  2. Để từng phần bột vào khuôn nướng bánh và phủ một lớp đường nâu.
  3. Đậy khuôn nướng bánh lại và ủ bột trong 2 tiếng ở nhiệt độ ấm.

NƯỚNG

  1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 160˚C.
  2. Nướng ở nhiệt độ 160˚C trong 35 phút.
  3. Để nguội trước khi thưởng thức.