Bánh mì xé làm từ sữa lên men ăn kèm gà cắt miếng nhỏ

Bánh mì xé làm từ sữa lên men có kết cấu mềm, xốp, vị ngọt nhẹ và rất dễ làm. Dù ăn trong dịp nào, thì đây cũng sẽ là món mà mọi người đều ưa thích!

NGUYÊN LIỆU

Men Cái Định lượng
Nước25ml
Bột làm bánh mì25g
Men khô dùng ngay Saf-instant® Vàng3g
Bột Bánh Định lượng
Sữa lên men50g
Trứng50g
Nước80ml
Men cái50g
Đường30g
Bột làm bánh mì250g
Men khô dùng ngay Saf-instant® Vàng11g
Muối5g
Bơ nhạt20g
Nguyên Liệu Phủ Mặt Bánh Định lượng
Gà cắt miếng nhỏ đông lạnhTheo ý thích

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Saf-instant® Vàng

MEN CÁI

  1. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô và trộn đều.
  2. Để hỗn hợp nghỉ trong 3 tiếng ở nhiệt độ phòng.

CHUẨN BỊ BỘT BÁNH

  1. Cho tất cả nguyên liệu làm bột bánh vào máy trộn, trừ muối và bơ.
  2. Trộn tới khi bột khá mịn.
  3. Thêm muối, bơ và tiếp tục nhồi cho tới khi mịn hẳn.
  4. Bọc lại và để bột nghỉ trong 35 – 45 phút hoặc tới khi nở ra gấp đôi.

NẶN BÁNH

  1. Chia bột bánh thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 80g rồi nặn các phần này thành viên tròn.
  2. Đặt các viên bột tròn vào khay theo hình tròn.
  3. Bọc lại và để bột nghỉ trong 30 phút hoặc tới khi nở ra gấp đôi.
  4. Quét một lớp trứng và rải một lớp bột.

NƯỚNG

  1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180˚C trước và nướng trong 25 – 30 phút.
  2. Lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội.
  3. Nướng thịt gà cắt nhỏ ở nhiệt độ 200˚C trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi gà chuyển màu vàng.
  4. Cho thịt gà cắt nhỏ vào giữa ổ bánh và rưới mật ong lên.

Watch the recipe video here.