Logo Logo Logo Logo Logo
  • Tiếng Việt
    • English
  •  Loạt sản phẩm Saf-Instant
  • Recipes
  • FAQs
  • Liên hệ chúng tôi
  •  Loạt sản phẩm Saf-Instant
  • Recipes
  • FAQs
  • Liên hệ chúng tôi

Home > Recipes > Bánh Mì Fougasse Nhân Phô Mai Cheddar Và Thịt Xông Khói

Bánh Mì Fougasse Nhân Phô Mai Cheddar Và Thịt Xông Khói

Fougasse là một loại bánh mì dẹt truyền thống mang đậm chất mộc mạc của nước Pháp, có hình dạng chiếc lá mở đặc trưng. Hình dạng độc đáo không chỉ giúp bánh mì có nhiều diện tích vỏ bánh mà còn tạo điểm nhấn trên bàn ăn. Món bánh mì dẹt thơm ngon dễ làm này có nhân thịt xông khói mặn và phô mai, rất hợp ăn kèm với xúp, món hầm, salad và thịt hầm.

image-feature.jpg

KHẨU PHẦN CHUẨN

10

image-feature2.jpg

THỜI GIAN THỰC HIỆN

Chuẩn bị: 30 phút
Nướng: 15 phút
Tổng thời gian chờ/ủ:
3 tiếng 20 phút

image-feature3.jpg

GỢI Ý DÙNG MÓN

Ăn kèm một ít bơ hoặc dầu ô-liu nguyên chất

NGUYÊN LIỆU

Bột NhàoĐịnh lượng
Bột mì1500g
Nước1095ml
Muối27g
Saf-instant® Đỏ6g
Baker’s Bonus® RS1905g
Livendo® BD10075g
Phô mai Cheddar300g
Thịt xông khói300g

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Saf-instant® Đỏ

CHUẨN BỊ BỘT NHÀO

  1. Cho tất cả các nguyên liệu làm bột bánh (trừ phô mai cheddar và thịt xông khói) vào máy trộn.
  2. Trộn trong 4 phút ở tốc độ thấp và 3 phút ở tốc độ cao.
  3. Khi nhào bột xong, hãy bỏ phô mai cheddar và thịt xông khói vào.
  4. Nhiệt độ bột bánh khi trộn xong nên đạt khoảng 25˚C.
  5. Cho bột vào tô, đậy lại và ủ bột trong 2 tiếng ở nhiệt độ phòng.

TẠO HÌNH

  1. Chia bột nhào thành 10 phần, mỗi phần có trọng lượng khoảng 300g, rồi ủ trong 20 phút ở nhiệt độ phòng.
  2. Nặn từng phần bột thành hình tròn.
  3. Cán mỏng từng viên bột thành hình bầu dục có độ dày ¼ inch.
  4. Rạch một đường dọc giữa miếng bột nhưng không cắt đứt hai đầu.
  5. Rạch các đường chéo hai bên để tạo hình gân lá. Lưu ý không cắt đứt phần cạnh viền.
  6. Dùng ngón tay nhẹ nhàng lật mở các đường rạch.
  7. Ủ bột trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 25˚C.

NƯỚNG BÁNH

  1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250˚C và nướng trong 15 phút.
  2. Để bánh mì nguội trước khi dùng.
© Saf-instant® 2025  •  Thông báo pháp lý  •  Liên hệ với chúng tôi
We use cookies to ensure that we give the best browsing experience on our site and to analyze site traffic anonymously. Accept Reject Learn more
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT