Bánh Panettone Giáng Sinh Truyền Thống Kiểu Ý
Món bánh mì ngọt truyền thống của Ý mang hương vị trái cây thường có mặt trên bàn tiệc trong mùa lễ hội, đặc biệt là Giáng Sinh và Năm Mới. Loại bánh này có thể dùng làm món tráng miệng mềm xốp thơm ngon hay dùng trong bữa sáng mùa lễ hội với đa dạng hương vị từ các loại trái cây tẩm đường ướp rượu rum.
KHẨU PHẦN CHUẨN
8
THỜI GIAN THỰC HIỆN
Chuẩn bị: 40 phút
Nướng: 40 phút
Tổng thời gian chờ/ủ: 19 tiếng
30 phút
GỢI Ý DÙNG MÓN
Cắt bánh thành những miếng lớn, ăn cùng bơ, kem hoặc mứt trái cây và một ly cà phê nóng
NGUYÊN LIỆU
| Bột Cái | Số lượng |
|---|---|
| Bột mì | 1000g |
| Nước (30˚C) | 500ml |
| Muối | 10g |
| Đường | 63g |
| Bơ | 250g |
| LIVENDO® LV1 | 5g |
| Nhào Bột Bánh Panettone | Số lượng |
|---|---|
| Bột mì | 500g |
| Nước (lạnh) | 84ml |
| Muối | 5g |
| Đường | 438g |
| Lòng đỏ trứng | 270g |
| Bơ | 250g |
| Trái Cây Ướp Rượu Rum | Số lượng |
|---|---|
| Nho khô sultana | 500g |
| Cam cắt miếng vuông tẩm đường | 400g |
| Rượu rum | 25ml |
| Kem Trang Trí Vị Hạt Phỉ | Số lượng |
|---|---|
| Bột hạt phỉ | 150g |
| Đường | 300g |
| Tinh bột ngô | 150g |
| Lòng trắng trứng | 180g |
| Nguyên Liệu Rắc Mặt Bánh | Số lượng |
|---|---|
| Hạnh nhân nguyên hạt/thái lát | Theo ý thích |
| Đường ngọc trai | Theo ý thích |